Buffetten

Koud buffet

v.a. €19,25 per persoon (minimaal 15 personen)

  • Gemengde salade
  • Gemengde sla
  • 2 soorten dressing
  • Vlees plankje met verschillende soorten vlees
  • Vis plankje met verschillende soorten vlees
  • Pasta pesto
  • Paté
  • Stokbrood rustiek
  • Tapanade
  • Aioli
  • Runder carpaccio
  • Vitello tonnato
  • Salade burrata
  • Rauwkost salade
  • Julienne salade
  • Pasta pesto
  • Vis plankje met verschillende soorten gerookte vis
  • Gerookte eendenborst met compote
  • Italiaanse ham met meloen
  • Breekbrood
  • Stokbrood
  • Smeersels

Koud/warm buffet

v.a. €20,25 per persoon (minimaal 15 personen)

  • Salade Burrata, rucola, tomaat, pesto
  • Pasta salade
  • Rauwkostsalade
  • Witte kool salade
  • Griekse tonijn salade
  • Vispotje met krieltjes en groenten
  • Gemarineerde kip met massala
  • Stoofschotel
  • Rijst schotel (prei, doperwten, ui)
  • Stokbrood
  • Kruidenboter 
  • Runder carpaccio met truffel mayonaise
  • Julienne salade
  • Hele gepocheerde zalm (vanaf 30 pers.)
  • Zachte cocktailsaus
  • Pikante kipsalade
  • Kalf sukade met truffelsaus
  • Stoofpotje van rundvlees
  • Zeebaars met tomaat, citroen en dille
  • Breekbrood
  • Stokbrood rustiek
  • Tapanade
  • Kruidenboter   
  • Atjar salade
  • Zoetzure komkommersalade
  • Gemengde sla
  • 2 soorten dressing
  • Oosterse salade
  • Gemarineerde kip saté
  • Rendang
  • Fooyonghai
  • Nasi schotel
  • Mie schotel
  • Kroepoek, pinda, sambal
  • Carpaccio
  • Vitello tonato
  • Burrata salade
  • Gegrilde groenten salade
  • Anti pasti
  • Vegetarische lasagne
  • Ossobuco
  • Pasta truffel
  • Italiaans vispotje
  • Italiaanse groenten schotel
  • Ciabatta
  • Tapenade
  • Kruidenboter
  • Tourain (knoflook soep)
  • Gegratineerde toast
  • Gemengde salade
  • Charcuterie
  • Quiche lorraine
  • Coq au Vin
  • Bœuf bourguignon
  • Confit de canard (meerprijs 4,00)
  • Vis potje
  • Pommes met knoflook en ui
  • Haricot verts
  • Kaas plank
  • Stokbrood
  • Kruidenboter
  • Mexicaanse rijst salade
  • Komkommer salade
  • Mais salade
  • Guacomole
  • Chili concarne
  • Tomaten salsa
  • Rijst
  • Gepofte zoete aardappel
  • Nacho`s
  • Tortilla`s
  • Kaassaus
  • Chili saus
  • Crème fraiche
  • Gegrilde groenten
  • Tom kha soep
  • Thais rundvlees met sperziebonen
  • Pad kra pao (kip, groenten, pikantesaus)
  • Thaise viscurry
  • Pad thai noedels (garnalen, noten)
  • Thaise kip/ cashew
  • Rijst
  • Thaise salade
  • Atjar
  • Sambal
  • Kroepoek

Eigentijds warm buffet

Als maaltijd

  • Zacht gerookte chateaubriand afgeblust met een trendy 43 likeur
  • Kalfssucade met een truffelsaus
  • Gegrilde varkensfilet met een tomaten tapenade
  • Gerookte zalm filet op cederhout afgeblust met honing en tijm
  • Oosterse mie schotel uit de wok

Stamppot buffet

€ 21,50 p./p.

Dit buffet bestaat uit 3 stamppotten en 3 vleesgerechten naar keuze.

  • Stamppotten
    • Boerenkoolstamppot
    • Hutspot
    • Rauwe andijviestamppot
    • Knolselderijstamppot
    • Hete Bliksem (aardappelpuree met appels)
    • Witlof stamppot
    • Broccoli stamppot met noten
    • Rode kool stamppot
    • Spruitjes stamppot
    • Zuurkoolschotel (met gehakt en ananas)
  •  Vleesgerechten
    • Draadjesvlees
    • Hachee
    • Hongaarse goulash
    • Slagersrookworst
    • Gebakken speklapje

Satébuffet

v.a. € 10,75 p./p.

  • Drie stokjes kipsaté/ varkens saté uit eigen keuken
  • Saté saus
  • Stokbrood
  • Kroepoek
  • Atjar
  • Augurk

Per persoon: €   9,75 (kip)
Per persoon: € 10,75 (varkens)

Heerlijke mini burgertjes uit eigen keuken van de grill:

Als maaltijd

  • Burgers met een tomaten salsa
  • Kip burger met een zachte cocktailsaus
  • Met heerlijke verse broodjes van onze bakker

Verzorging hapjes diner buffet

Als maaltijd

  • Gemarineerde champignons met tijm
  • Luxe Parma ham rol
  • Gemarineerde gamba`s
  • Roggebrood met geitenkaas
  • Roggebrood paling
  • Bonbon van rookvlees
  • Mousse van gerookte zalm met een salade
  • Wrap rolletjes met gemarineerde kip
  • Wrap rolletje met roomkaas en gerookte zalm
  • Gerookte eendenborst
  • Dadels met spek
  • Rosbief wasabi rolletjes met gember en roomkaas
  • Heerlijke kip pinchos uit eigen keuken
  • Tonijn salade
  • Carpaccio met pijnboompitjes en pestomayonaise
  • Vitello tonatto met kappertjes
  • Heerlijke frisse gazpacho met stukjes water meloen
  • Foccacia
  • Turksbrood
  • Bruin vloerdesembrood
  • Mini broodjes
  • Verse pesto
  • Tapanade
  • Bruchetta
  • Verse aioli

Walking dinner:

€ 35,00 p./p. (Vanaf 25 personen en exclusief uren kok/bediening)

  • Amuse
  • Mini salade met geroosterde kip/ Oosterse dressing
  • Runder carpaccio
  • Broodjes met tapanade en kruidenboter
  • Romige mosterd soep
  • Zeebaars gebrand met avocado crème met zoet/zure groenten
  • Kalf sukade met een truffel jus en groenten garnituur
  • Frietjes en mayonaise op tafel
  • Verrassingsdessert
  • Kaasplankje met appelstroop, druiven en vijgenbrood

Business Events

Stel zelf U salade samen

Als maaltijd

  • Croutons
  • Rode ui
  • Feta kaas
  • Tomaat
  • Komkommer
  • Walnoten
  • Geitenkaas
  • Mozzerella
  • Geitenkaas
  • Ananas
  • Olijven
  • Uitgebakken spekjes
  • Mango
  • French dressing
  • Yoghurt dressing
  • Mosterd dressing

Een gezellige afsluiter van dit dinner:

  • Crème brûllée met een bosvruchten coulis
  • Pannacotta met aardbeien
  • Variatie aan bavarois uit eigen keuken
  • Longueurs
  • Heerlijk ijs 
  • Diverse mini gebakjes

Natuurlijk zijn hierin vele andere gerechten mogelijk!

OUDE PROVINCIALEWEG 82
5527 BR HAPERT

T: 06 5463 5464
E: INFO@HENRCATERING.NL