Buffetten

Verzorging Buffetten inclusief borden en bestek. Wij doen voor U de afwas.

Koud buffet

v.a. €17,25 per persoon (minimaal 15 personen)

  • Gemengde salade
  • Gemengde sla
  • 2 soorten dressing
  • Vlees plankje met o.a.
    • rosbief, rookvlees, coppa di Parma
  • Vis plankje met o.a.
    • verse zalm, krab, tonijn
  • Pasta pesto
  • Paté
  • Stokbrood rustiek
  • Tapanade
  • Aioli
  • Runder carpaccio
  • Vitello tonnato
  • Salade caprese
  • Gemengde salade
  • Julienne salade
  • Pasta pesto
  • Gerookte zalm met mosterd dille
  • Makreelfilet
  • Gerookte eendenborst met compote
  • Italiaanse ham met meloen
  • Breekbrood
  • Stokbrood
  • Smeersels

Koud/warm buffet

v.a. €18,50 per persoon (minimaal 15 personen)

  • Koude schotel met garnering
  • Gevulde eieren
  • Tomaat, mozzerella, rode ui en basilicum
  • Pastasalade, tomaat, ham, ui, bieslook en ananas
  • Gemende salade
  • Witte kool salade
  • Makreelfilet
  • Cocktailsaus
  • Vismix, tomaat, rode ui, citroen
  • Heekfilet gegratineerd met tomaat ui en kaas
  • Stoofschotel
  • Gebakken kriel
  • Stokbrood kruidenboter
  • Aardappelsalade
  • Bloemkool broccoli salade
  • Salade tonijn
  • Gemengde sla
  • 2 soorten dressing
  • Pasta pesto salade
  • Gehaktballetjes in tomatensaus
  • Gemarineerde kip saté
  • Pulled pork
  • Nasi schotel
  • Gebakken aardappelen
  • Kroepoek
  • Stokbrood
  • Kruidenboter
  • Koude schotel
  • Gevulde eieren
  • Tomaat, mozzarella, rode ui en basilicum
  • Bloemkool, broccolisalade met mais
  • Komkommersalade
  • Witte koolsalade met ananas en rozijnen
  • Tonijn salade
  • Krabsalade
  • Babi pangang
  • Rendang
  • Rijst
  • Kroepoek
  • Stokbrood rustiek
  • Kruidenboter
  • Kartoffelsalade
  • Rettichsalade
  • Griekse salade met olijven
  • Italiaanse pasta salade met blokjes tomaat
  • Makreel filet
  • Zachte cocktailsaus
  • Vis mix met citroen, tomaat en dille
  • Stoofschotel à la RJ
  • Kip, taugé en ananas
  • Gebakken kriel aardappelen
  • Stokbrood
  • Kruidenboter
  • Koude schotel
  • Gevulde eieren
  • Pittige pepersalade met bleekselderij
  • Gemengde sla
  • 2 dressings
  • Runder carpaccio met pijnboompitjes, rucola, truffel mayonaise
  • Hele gepocheerde zalm (vanaf 20 pers.)
  • Cocktailsaus
  • Beenham
  • Varkenshaas met champignonsaus
  • Vismix met pikante saus
  • Aardappel gratin
  • Stokbrood
  • Kruidenboter
  • Runder carapaccio met truffel mayonaise
  • Couscous salade
  • Julienne salade
  • Griekse salade met olijven
  • Gepocheerde zalm
  • Cocktailsaus
  • Paling filet
  • Pikante kipsalade
  • Kalfssukade met truffelsaus
  • Stoofpotje van rundvlees
  • Zeebaars met tomaat, citroen en dille
  • Aardappel gratin
  • Breekbrood
  • Stokbrood rustiek
  • Tapenade
  • Kruidenboter
  • Vitello tonnato
  • Antipasta schaal met diverse soorten worst en ham
  • Gerookte heilbot
  • Paling
  • Rettichsalade
  • Griekse salade met olijven
  • Gamba`s met tagliatelle en look-room-saus
  • Biefstuk puntjes in teriyakisaus
  • Kruidige lamsbout uit de oven
  • Coq au vin
  • Ratatouille
  • Aardappel gratin
  • Breekbrood
  • Stokbrood
  • Pesto
  • Tomaten tapenade

Verzorging hapjes diner buffet

Als maaltijd

  • Gemarineerde champignons met tijm
  • Luxe Parma ham rol
  • Gemarineerde gamba`s
  • Roggebrood met geitenkaas
  • Roggebrood paling
  • Bonbon van rookvlees
  • Mousse van gerookte zalm met een salade
  • Wrap rolletjes met gemarineerde kip
  • Wrap rolletje met roomkaas en gerookte zalm
  • Gerookte eendenborst
  • Dadels met spek
  • Rosbief wasabi rolletjes met gember en roomkaas
  • Heerlijke kip pinchos uit eigen keuken
  • Tonijn salade
  • Carpaccio met pijnboompitjes en pestomayonaise
  • Vitello tonatto met kappertjes
  • Heerlijke frisse gazpacho met stukjes water meloen
  • Foccacia
  • Turksbrood
  • Bruin vloerdesembrood
  • Mini broodjes
  • Verse pesto
  • Tapanade
  • Bruchetta
  • Verse aioli

Stel zelf U salade samen

Als maaltijd

  • Croutons
  • Rode ui
  • Feta kaas
  • Tomaat
  • Komkommer
  • Walnoten
  • Geitenkaas
  • Mozzerella
  • Geitenkaas
  • Ananas
  • Olijven
  • Uitgebakken spekjes
  • Mango
  • French dressing
  • Yoghurt dressing
  • Mosterd dressing

Eigentijds warm buffet

Als maaltijd

  • Zacht gerookte chateaubriand afgeblust met een trendy 43 likeur
  • Kalfssucade met een truffelsaus
  • Gegrilde varkensfilet met een tomaten tapenade
  • Gerookte zalm filet op cederhout afgeblust met honing en tijm
  • Oosterse mie schotel uit de wok

Heerlijke mini burgertjes uit eigen keuken van de grill:

Als maaltijd

  • Burgers met een tomaten salsa
  • Kip burger met een zachte cocktailsaus
  • Met heerlijke verse broodjes van onze bakker

Een gezellige afsluiter van dit dinner:

  • Crème brûllée met een bosvruchten coulis
  • Pannacotta met aardbeien
  • Variatie aan bavarois uit eigen keuken
  • Longueurs
  • Heerlijk ijs 
  • Diverse mini gebakjes

Natuurlijk zijn hierin vele andere gerechten mogelijk!

Walking dinner:

€ 25,50 p./p. (Vanaf 25 personen en exclusief uren kok/bediening)

  • Kir Royal bij binnenkomst met een amuse
  • Mini salade caprese
  • Mini salade met gemarineerde kip en ananas
  • Mini rundercarpaccio
  • Gevarieerde mini broodjes met tapanade en kruidenboter
  • Cocktail soep van tomaten of champignons met een dekje room
  • Stokbrood met kruidenboter en tapanade
  • Gemarineerde gamba`s met een romige looksaus
  • Gerookte eendeborst lauw warm geserveerd
  • Zeebaars met citroen en tomaat op en bedje van spinazie tagliatelle
  • Huisgemaakte aardbeien en chocolade bavarois
  • Crème brûllée

Satébuffet

v.a. € 9,75 p./p.

  • Drie stokjes kipsaté/ varkens saté uit eigen keuken
  • Saté saus
  • Stokbrood
  • Kroepoek
  • Atjar
  • Augurk

Per persoon: €   9,75 (kip)
Per persoon: € 10,75 (varkens)

Stamppot buffet

€ 16,50 p./p.

Dit buffet bestaat uit 3 stamppotten en 3 vleesgerechten naar keuze.

  • Stamppotten
    • Boerenkoolstamppot
    • Hutspot
    • Rauwe andijviestamppot
    • Knolselderijstamppot
    • Hete Bliksem (aardappelpuree met appels)
    • Witlof stamppot
    • Broccoli stamppot met noten
    • Rode kool stamppot
    • Spruitjes stamppot
    • Zuurkoolschotel (met gehakt en ananas)
  •  Vleesgerechten
    • Draadjesvlees
    • Hachee
    • Hongaarse goulash
    • Slagersrookworst
    • Gebakken speklapje